垃圾运输车行驶道路区域：垃圾运输车行驶过程中会有少量泔水滴洒在所经过的道路区域，泔水会缓慢释放恶臭气体至空气中，飘散到整个厂界甚至厂外，此类区域包括厂区道路、装卸料区域（包括卸料区和轻重物质间）；

餐厨垃圾处理车间区域：餐厨垃圾在处理过程中，产生的臭气扩散，导致处理区域恶臭气体浓度较高；

其他区域，如发酵罐区域、泵房等等区域或多或少都会有少量恶臭气体扩散。

餐厨垃圾及其泔水当前的表观问题是空气有毒有害气体、VOC气体、恶臭气体的污染，要治理的关键问题是消除恶臭和降解有毒有害气体、VOC气体，治理的关键困难是污染气体难以有组织收集，废气源24小时不间断持续挥发积累， 通过微生物代谢技术，直接代谢降解空气污染，确保空气质量达到无组织排放的标准，从而实现对空气污染可持续的治理，是本工程的整体设计思路。为实现对空气污染的持续治理，首先必须控制污染源，因此本项目需在污染源头设计餐厨垃圾除臭系统进行处理，大幅降低废气分子进入空气的污染总量。基于餐厨垃圾处理项目的实际运行情况，和污染气体扩散积累的特点，建立高效的治理体系，提高空气污染的治理效率和效

污染源微生物代谢餐厨垃圾除臭系统对空气中污染物进行高效的降解，大量减少污染源废气进入空气中，在确保废气污染上进行源头控制。系统主要是由智能雾化泵房及管线喷头构成，通过在污染源周边布上雾化喷头，通过智能泵站按时定量的提供治污解毒除臭剂，通过管道及喷头，对污染源进行持续的定时定量的饱和雾化治污解毒除臭。

餐厨垃圾除臭系统智能化工作，自动将微生物制剂与净化后的自来水按预设比例均匀混合，由高压柱塞泵将混合液加压至5-7MPa（50-70Kg/cm2），再通过高压水管传送至喷嘴，经喷嘴雾化后以5-15μm的粒径喷洒。含有微生物制剂的水雾与恶臭气体接触后快速将恶臭气体分解成CO2、水、盐类化合物，从而实现对恶臭气体的净化治理。

餐厨垃圾除臭系统还具有对工作压力、环境温度、喷雾流量、臭气浓度等参数的自动监测、记录、反馈、控制功能，系统允许长期无人值守工作。